recettes de cuisine

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Magret de canard rôti et velouté de cresson de La Cave de l’insolite (11e)

Magret de canard rôti et velouté de cresson de La Cave de l’insolite (11e)

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Chaque mois, Soixantequinze.paris publie la recette originale d'un chef parisien sélectionné pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. Aiko Nakagawa est, depuis janvier 2017, chef de La Cave de l'insolite, dans le 11e arrondissement de Paris. Originaire d'Osaka,…
Rôti de veau et gnocchis de potiron du restaurant Bistrotters (14e)

Rôti de veau et gnocchis de potiron du restaurant Bistrotters (14e)

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Chaque mois, Soixantequinze.paris publie la recette originale d'un chef parisien sélectionné pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. Martin de Los Santos est le chef du restaurant Bistrotters, dans le 14e arrondissement de Paris. Originaire d'Uruguay ce cuisinier…
Les quenelles de poisson et radis de printemps du Kokoro

Les quenelles de poisson et radis de printemps du Kokoro

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse chaque mois le portrait d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions exclusivement sur soixantequinze.paris. Nous avons rencontré Sakura et Frédéric Charrier, chefs du Kokoro, 36 rue des Boulangers, dans le…
Tartare de bœuf, endives pourpres et ketchup de betteraves, par Thibault Eurin

Tartare de bœuf, endives pourpres et ketchup de betteraves, par Thibault Eurin

Soixante-Quinze dresse régulièrement le portrait d'un chef parisien. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions désormais exclusivement sur soixantequinze.paris. Le neuvième numéro de Soixante-Quinze, en kiosque depuis mercredi 4 janvier 2017, présente Thibault Eurin, 31 ans, chef du restaurant Bien Elevé, 47, rue Richer Paris 75009, dans le 9e…
La recette du mois : presa ibérique et ses bonbons d’épinard, par Amélie Darvas, Haï Kaï

La recette du mois : presa ibérique et ses bonbons d’épinard, par Amélie Darvas, Haï Kaï

Soixante-Quinze dresse régulièrement le portrait d'un chef parisien. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions désormais exclusivement sur soixantequinze.paris. Le huitième numéro de Soixante-Quinze, en kiosque depuis mercredi 30 novembre 2016, présente Amélie Darvas. A 27 ans, elle à la tête du restaurant Haï Kaï, situé au 104, quai…
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