Economie

26 articles
Ma montre ? Elle est chez « ma tante »

Ma montre ? Elle est chez « ma tante »

ARTICLE EN LIBRE ACCES - A l’heure de payer les vacances et bientôt les impôts, les Parisiens se pressent rue des Francs-Bourgeois. Depuis près de quatre siècles, le mont-de-piété prête de l’argent sur gages à quiconque traverse une mauvaise passe. Cet article a été publié dans le quatrième numéro de Soixante-Quinze, en juillet/août 2016. Pounida est fébrile. Tôt ce matin,…
La recette du chef : accras de tofu chez An di an di, dans le 20e

La recette du chef : accras de tofu chez An di an di, dans le 20e

Soixante-Quinze dresse régulièrement le portrait d'un chef parisien. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions désormais exclusivement sur soixantequinze.paris. Le troisième numéro de Soixante-Quinze en kiosque depuis mardi 31 mai 2016, parle d'un duo : Adeline Gobin et Nhat Pham (notre photo). Ils sont aux commandes du restaurant An…
Coup de pompe

Coup de pompe

ARTICLE EN LIBRE ACCES - C'est un commerce de proximité qui s'éteint doucement. Face à la concurrence, à l'envie de Paris de limiter la circulation, à la législation, les dernières stations-services indépendantes sont menacées de disparition. Rencontre dans les 11e, 13e et 18e arrondissement, avec ces forçats de l'essence. David Zienkewicz se démène comme un beau diable. Éponge à la…
La compét des supérettes

La compét des supérettes

A Paris, elles poussent à chaque coin de rue. Si les grands groupes, Casino et Carrefour, ont lancé ce juteux marché, de nouveaux concurrents se bousculent pour arracher leur part du gâteau. Au détriment des épiciers traditionnels voués à disparaître. Mohamed se sent cerné. Arrivé en 1987 rue d'Amsterdam, dans le 8e arrondissement, le petit épicier a vu s'installer les…
Dans les cuisines du Fooding

Dans les cuisines du Fooding

Une nouvelle vague de critique gastronomique déferle depuis quinze ans sur Paris. Guide papier, site web, application mobile, événements... Difficile d'échapper à ce label qui veut éparpiller le Michelin façon puzzle. En 2000, lorsqu'il crée un hors série de Nova Magazine sur la gastronomie, le jeune Alexandre Cammas est loin de s'imaginer où cette aventure le mènera. A l'époque, la…