Economie

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La nouvelle vague des chefs parisiens

La nouvelle vague des chefs parisiens

EN KIOSQUE # 6 - Leur resto, c’est chez eux. Loin des grandes tables qui les ont formés, ces anciens seconds se sont lancés. Talent, jeunesse et décontraction à la carte, plaisir et générosité dans l’assiette. Six chefs à découvrir. Dossier réalisé par Laurence Gonthier et Virginie Tauzin 1 - Le plus cool Marc Favier - Bouillon, 9e arrondissement Celui…
Showroom Service

Showroom Service

EN KIOSQUE # 6 - Loin des défilés de la « fashion week », les riches étrangers désireux de s’initier au chic parisien font souvent appel aux personal shoppers, des stylistes qui les aident à se constituer une garde-robe. « Comme toutes les petites filles, je rêvais de robes qui tournent. Mais durant l’Union soviétique, on portait ce qu’il y…
Ma montre ? Elle est chez « ma tante »

Ma montre ? Elle est chez « ma tante »

ARTICLE EN LIBRE ACCES - A l’heure de payer les vacances et bientôt les impôts, les Parisiens se pressent rue des Francs-Bourgeois. Depuis près de quatre siècles, le mont-de-piété prête de l’argent sur gages à quiconque traverse une mauvaise passe. Cet article a été publié dans le quatrième numéro de Soixante-Quinze, en juillet/août 2016. Pounida est fébrile. Tôt ce matin,…
La recette du chef : accras de tofu chez An di an di, dans le 20e

La recette du chef : accras de tofu chez An di an di, dans le 20e

Soixante-Quinze dresse régulièrement le portrait d'un chef parisien. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions désormais exclusivement sur soixantequinze.paris. Le troisième numéro de Soixante-Quinze en kiosque depuis mardi 31 mai 2016, parle d'un duo : Adeline Gobin et Nhat Pham (notre photo). Ils sont aux commandes du restaurant An…
Coup de pompe

Coup de pompe

ARTICLE EN LIBRE ACCES - C'est un commerce de proximité qui s'éteint doucement. Face à la concurrence, à l'envie de Paris de limiter la circulation, à la législation, les dernières stations-services indépendantes sont menacées de disparition. Rencontre dans les 11e, 13e et 18e arrondissement, avec ces forçats de l'essence. David Zienkewicz se démène comme un beau diable. Éponge à la…