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Magret de canard rôti et velouté de cresson de La Cave de l’insolite (11e)

Magret de canard rôti et velouté de cresson de La Cave de l’insolite (11e)

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Chaque mois, Soixantequinze.paris publie la recette originale d'un chef parisien sélectionné pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. Aiko Nakagawa est, depuis janvier 2017, chef de La Cave de l'insolite, dans le 11e arrondissement de Paris. Originaire d'Osaka,…
Rôti de veau et gnocchis de potiron du restaurant Bistrotters (14e)

Rôti de veau et gnocchis de potiron du restaurant Bistrotters (14e)

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Chaque mois, Soixantequinze.paris publie la recette originale d'un chef parisien sélectionné pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. Martin de Los Santos est le chef du restaurant Bistrotters, dans le 14e arrondissement de Paris. Originaire d'Uruguay ce cuisinier…
Le risotto de calamars à l’encre seiche du restaurant Avli

Le risotto de calamars à l’encre seiche du restaurant Avli

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Chaque mois, Soixantequinze.paris publie la recette originale d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. À 29 ans, Javier Calleja Bonilla est le chef du restaurant Avli, ouvert dans le 10e arrondissement de Paris. Ce…
Le Paris de Depardieu

Le Paris de Depardieu

EN KIOSQUE # 15 - EN COUVERTURE - Entre la Russie et l’Italie, Gérard Depardieu est souvent rue du Cherche-Midi, son fief du 6e arrondissement. L’homme y détient des commerces, dépanne les habitants, vit dans un somptueux hôtel particulier. Un domaine en sursis car le monument du cinéma cherche à vendre tout ce qu’il possède dans la capitale. Va-t-il quitter…