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Fricassée de cœurs de canard, cerises et fenouil au banyuls, par Jeff Schilde

Fricassée de cœurs de canard, cerises et fenouil au banyuls, par Jeff Schilde

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixantequinze.paris publie en exclusivité la recette originale d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. Jeff Schilde, dont vous saurez tout en lisant le portrait dans Soixante-Quinze # 15, officie dans les cuisines de Dame…
Le Paris de Depardieu

Le Paris de Depardieu

EN KIOSQUE # 15 - EN COUVERTURE - Entre la Russie et l’Italie, Gérard Depardieu est souvent rue du Cherche-Midi, son fief du 6e arrondissement. L’homme y détient des commerces, dépanne les habitants, vit dans un somptueux hôtel particulier. Un domaine en sursis car le monument du cinéma cherche à vendre tout ce qu’il possède dans la capitale. Va-t-il quitter…
Asperges aux morilles et au comté, la recette du restaurant Sourire

Asperges aux morilles et au comté, la recette du restaurant Sourire

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse chaque mois le portrait d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions exclusivement sur soixantequinze.paris. Justin Brohm, jeune chef parisien dont vous pouvez lire le portrait dans Soixante-Quinze # 14, est…
Et c’est Tati pour le show

Et c’est Tati pour le show

EN KIOSQUE #13 - HISTOIRE - En 1948, un Tunisien ouvrait une petite échoppe boulevard de Rochechouart dans le 18e. Au fil des ans, Tati s’est agrandi et a vécu un âge d’or à Barbès, devenant un monument parisien aussi incontournable que la tour Eiffel. L’histoire de Tati est d’abord celle de Jules Ouaki. Ce juif tunisien naturalisé français qui…