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Le cacao qu’on croque tout cru

Le cacao qu’on croque tout cru

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Pour les fêtes de fin d'année, où la gourmandise est à son comble, nous vous offrons en intégralité l'article consacré au chocolat cru, publié dans Soixante-Quinze # 8. Élaboré sans torréfaction ni cuisson, le chocolat cru est une rareté prisée des amateurs de sensations fortes. C’est un atelier montreuillois qui fabrique cette douceur qui pourrait…
« Ma musique n’aurait pas de sens au Stade de France »

« Ma musique n’aurait pas de sens au Stade de France »

EN KIOSQUE # 8 - Ibrahim Maalouf est partout. Après avoir participé le 12 novembre au concert de réouverture du Bataclan, il s’apprête à célébrer, le 14 décembre, ses dix ans de scène à AccorHotels Arena (ex-Bercy). Le trompettiste franco-libanais mélange les genres musicaux, multi- plie les collaborations, passe d’un monde à l’autre. Parmi ses sources d’inspiration : Paris, qu’il…
Paris brûle-t-il un bon café ?

Paris brûle-t-il un bon café ?

EN KIOSQUE # 7 - Face au petit noir des industriels comme Richard et au jus des coffee shops américains, des torréfacteurs indépendants tentent de remettre au goût du jour le vrai « baume du cœur et de l’esprit » loué par Verdi. Bistro L’Arcade Haussmann, 8e arrondissement, 14 h 30. « Un café et un verre d’eau, s’il vous…
La fin du toutou-Paris

La fin du toutou-Paris

EN KIOSQUE # 6 - Détestée sur la voie publique, à peine tolérée dans les transports, interdite de parcs, la gent canine a la vie dure dans la capitale. Les chiens sont devenus persona non grata dans la capitale, où leur nombre est estimé à 200 000. C’est moitié moins qu’il y a dix ans. Selon un classement publié par la…
Des livres et des combats

Des livres et des combats

EN KIOSQUE # 5 - A l’heure où les libraires luttent contre Amazon, certains se battent aussi pour défendre des idées : anarchisme, féminisme, extrême droite... A Paris, leurs boutiques sont également de vrais QG qui aimantent des publics bouillonnants. RÉSISTANCE - Cause palestinienne - 17e arrondissement « C’est la librairie de toutes les résistances ! » revendique Olivier, le…
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