Dans l’atelier d’Albin de la Simone

Dans l’atelier d’Albin de la Simone

EN KIOSQUE # 11 - Fameux ou non, ils ont tous leur petit coin à eux, où vient l’inspiration. Chaque mois, un artiste parisien dévoile son atelier. Le 24 février 2017, Albin de la Simone sortait L’un de nous, son 5e album. À cette occasion, le nommé aux Victoires de la musique en 2014 nous a reçu chez lui rue…
Casquinha de siri, une recette de Rosilene Vitorino du restaurant Niébé

Casquinha de siri, une recette de Rosilene Vitorino du restaurant Niébé

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse chaque mois le portrait d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions exclusivement sur soixantequinze.paris. La parole est à Rosilene Vitorino, chef du restaurant Niébé, établissement consacré à la cuisine brésilienne,…
La fin du ventre de Paris

La fin du ventre de Paris

EN KIOSQUE # 11 - En 1969, le marché des Halles quitte le 1er arrondissement de Paris pour Rungis (94). Avec l’essor urbain et démographique, ce « déménagement du siècle » est nécessaire. Mais pour beaucoup de Parisiens, c’est un bouleversement. Les restaurants et les bistros du quartier débitent des hectolitres de champagne et de soupe à l’oignon. Les écaillers…
Le bal-nommé

Le bal-nommé

EN KIOSQUE # 11 - Le célèbre cabaret antillais qui a participé à la fièvre du Paris des Années folles devait rouvrir sous son surnom de « Bal nègre ». Mais le projet a été rebaptisé à la suite d’une polémique éclair. Le « Bal nègre » ne renaîtra pas tout à fait de ses cendres. Prévue pour le 22…
Le seigneur en sa ferme

Le seigneur en sa ferme

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Le Salon de l'agriculture ferme ses portes dimanche 5 mars 2017. L'occasion de (re) lire l'article que nous avons consacré à cet évènement dans notre dossier Chirac, le roi de Paris, publié en janvier 2017 dans le neuvième numéro de Soixante-Quinze. Car, dévorer des saucisses, avaler des bières ou caresser les bovins, le héraut de…