Article rédigé par: La rédaction

Soixante-Quinze a 1 an

Soixante-Quinze a 1 an

ARTICLE EN LIBRE ACCES - « Ce n’est pas un peu fou de lancer un journal papier en ce moment ? » C’est sans aucun doute la question à laquelle nous avons eu le plus à répondre ces douze derniers mois. De la folie, il en faut certainement un peu, comme dans tout projet, et particulièrement lorsqu’il touche à la…
Les dessous du bobo-business

Les dessous du bobo-business

DOSSIER # 12 - EN KIOSQUE - Barbiers vintage, restos-bars hybrides, fromageries et boucheries léchées, plomberie tendance, alimentations générales revisitées... De belles affaires surfent sur les modes de consommation d’une clientèle parisienne en « recherche de sens ». Un commerce florissant. LA BARBE DONNE DES AILES Une poignée il y a quelques années, ils sont aujourd’hui une trentaine dans la…
Vidéo : Nicolas Vial fête en dessin le 1er anniversaire de Soixante-Quinze

Vidéo : Nicolas Vial fête en dessin le 1er anniversaire de Soixante-Quinze

VIDEO EN LIBRE ACCES - A l'occasion du 1er anniversaire de Soixante-Quinze, le dessinateur Nicolas Vial, collaborateur régulier de notre magazine, a réalisé un dessin rendant hommage aux douze numéros publiés depuis le début de l'aventure. Nous l'avons filmé dans son atelier, en plein travail. A la suite de cette vidéo, nous publions les 12 dessins de Vial parus dans…
Casquinha de siri, une recette de Rosilene Vitorino du restaurant Niébé

Casquinha de siri, une recette de Rosilene Vitorino du restaurant Niébé

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse chaque mois le portrait d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions exclusivement sur soixantequinze.paris. La parole est à Rosilene Vitorino, chef du restaurant Niébé, établissement consacré à la cuisine brésilienne,…
La poire au naturel & Yaourt chaud, par Christophe Boucher du restaurant Dessance

La poire au naturel & Yaourt chaud, par Christophe Boucher du restaurant Dessance

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse régulièrement le portrait d'un chef parisien. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions désormais exclusivement sur soixantequinze.paris. Le dixième numéro de Soixante-Quinze, en kiosque depuis mercredi 1 février 2017, présente Christophe Boucher, 33 ans, chef du restaurant Dessance, 74 rue des Archives,…