Article rédigé par: La rédaction

Fricassée de cœurs de canard, cerises et fenouil au banyuls, par Jeff Schilde

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ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixantequinze.paris publie en exclusivité la recette originale d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent dans la version papier de Soixante-Quinze vendu en kiosque. Jeff Schilde, dont vous saurez tout en lisant le portrait dans Soixante-Quinze # 15, officie dans les cuisines de Dame…
Asperges aux morilles et au comté, la recette du restaurant Sourire

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ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse chaque mois le portrait d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions exclusivement sur soixantequinze.paris. Justin Brohm, jeune chef parisien dont vous pouvez lire le portrait dans Soixante-Quinze # 14, est…
Les quenelles de poisson et radis de printemps du Kokoro

Les quenelles de poisson et radis de printemps du Kokoro

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Soixante-Quinze dresse chaque mois le portrait d'un chef parisien repéré pour le rapport qualité-prix imbattable de sa table. Son parcours et ses inspirations culinaires figurent au menu d'un article ponctué d'une recette originale, que nous publions exclusivement sur soixantequinze.paris. Nous avons rencontré Sakura et Frédéric Charrier, chefs du Kokoro, 36 rue des Boulangers, dans le…
S’évader à Paris  – 12 balades insolites

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EN KIOSQUE # 13 - LE DOSSIER - Jardin suspendu ou tropical, parc niché dans une enceinte hospitalière, ceinture de verdure accessible aux initiés... La capitale recèle (encore) des lieux secrets et insolites pour prendre le large loin de la cohue. Aérez-vous, qu’on vous dit ! DESCENTE SUR LES VOIES RECOMMANDÉE / La petite ceinture (12e, 13e, 15e et 16e)…
La barbe donne des ailes

La barbe donne des ailes

ARTICLE EN LIBRE ACCES - Une poignée il y a quelques années, ils sont aujourd’hui une trentaine dans la capitale à donner du coupe-chou. Plus qu’une mode, le poil long est devenu un art de vivre... qui fait bien des heureux. 4096